للناس فيما يعشقون مذاهب .. ومع الجبنة الفيتا، هناك ألف مذهب ومذهب.
 |
| ما هو أفضل جبن فيتا في السعودية؟.. هنا تجدون الإجابة، الصورة خاصة بالمعرفة للدراسات. |
فهناك من يأكلها مع الشيبسي، وهناك من يضع عليها الليمون، أو البصل الأبيض أو الأخضر، وكثيرون هم من يفضلونها مع زيت الزيتون ((طالعوا تقريرنا: أفضل زيت زيتون في السعودية برأي 157 مشارك .. فكيف تختار أنت الأفضل؟)).
ولا يقف الأمر عند هذا الحد، إذ يأكلها الناس مع النعناع والبقدونس والشبت، كما يضعونها بجوار البيض المسلوق .. ((هنا أيضا يمكنكم مطالعة تقريرنا: باختيار 377 شخصًا: هذه أفضل أنواع البيض في السعودية)).
حبة البركة أيضا من الأشياء التي توضع على الجبنة الفيتا، وكذلك الفلفل الأسود، وهي رائعة مع شرائح الخيار أو الفلفل، وحتى اللبنة والحلاوة الطحينية والكمون والزعتر والطماطم، فيما يعشق الكثيرون التركيبة المصرية بتناول الجبنة الفيتا مع البطيخ البارد، وكذلك العسل ((طالعوا تقرير: أفضل عسل في السعودية بتصويت 419 مستهلك .. وسط كثير من الغش والمبالغات والادعاءات الخاطئة)).
لذا، فقد جئنا اليوم لنقدم لكم هذا التقرير عن أفضل جبنة فيتا في السعودية.
كيف اخترنا أفضل جبنة فيتا في السعودية؟:
باستخدام نموذجنا في ((المعرفة للدراسات))، وعلى مدار يومين كاملين، قمنا بجمع آراء 317 شخصا من مختلف أنحاء السعودية، ومن الرجال والسيدات، من بينهم أشخاص نعرفهم بالفعل، بالإضافة إلى تعليقات من منصات التواصل الاجتماعي مثل تيك توك - يوتيوب - ريديت - فيسبوك، ومنتديات.
هذا، ولا يكتفي نموذجنا بجمع الآراء فقط، بل يحدد كذلك أهم الأسئلة التي يطرحها الناس حول المنتج، وكذلك أهم المعلومات المتداولة عنه لتوضيح مدى صحتها.
ونبدأ بعرض ذلك بشأن الجبنة الفيتا قبل عرض ترتيب أفضل أنواعها في السعودية، وهو أمر مهم جدا الاطلاع عليه لأنها أمور تمس صحتكم.
ما هي الجبنة الفيتا؟:
كان مما لاحظناه، أن هناك نوع من قلة المعرفة أو حتى المعرفة الخاطئة عن الجبنة الفيتا، لذا وجب التوضيح.
الجبنة الفيتا ببساطة هي جبنة يونانية الأصل، يكون طعمها مالح نتيجة لوضعها في محلول ملحي، ويكون قوامها متماسك لكنه يتفتت بسهولة عند دهنه مثلا.
وعلى عكس ما يعتقد البعض فإن الجبنة الفيتا الأصلية طبيعية 100%، بل إن لها مواصفات خاصة لصناعتها، وهي أنها يجب أن تصنع من حليب الأغنام بشكل خالص، ومع ذلك يسمح بإضافة لبن الماعز بنسبة لا تتجاوز 30٪.
وبذلك فإن الجبنة الفيتا المصنوعة من حليب الأبقار لا يمكن وصفها بأنها فيتا أصلية، بل إنه وفي الاتحاد الأوروبي لا يوصف أي جبن بأنه (فيتا) إلا إذا كان مصنوع في دولة اليونان فقط.
في هذا التقرير، سوف نعتمد أن جبن الفيتا الطبيعية هي المصنوعة من لبن الأغنام بالكامل أو لبن الأغنام بنسبة 70٪ ولبن الماعز بنسبة 30٪، لأننا بصراحة لن نعتبر الماعز أو الأغنام اليونانية أفضل من نظيراتها في السعودية أو الدول العربية.
لكن هذا سوف ينقلنا بشكل مباشر للحديث عن الجبنة الفيتا الطبيعية وشبيه الجبنة الفيتا.
ما هو الفارق بين الجبنة وشبيه الجبنة الفيتا؟:
حسب لوائح ((الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية))، فإن الفرق بين الجبنة وشبيه الجبنة الفيتا، هو أنه وفي ((الشبيه)) يتم إزالة الدهون من الحليب -سواء بشكل كلي أو جزئي-، واستبداله بزيوت نباتية.
والهدف من ذلك هو خفض تكلفة الإنتاج وبالتالي خفض ثمن المنتج وبيع كميات أكبر منه، وبالتالي ربحية أكبر للشركات.
لا داعي للقلق بشأن ذلك، حيث أن الزيوت النباتية التي تستخدم في شبيه الجبنة الفيتا، تقول هيئة الغذاء والدواء أنها خاضعة لرقابتها لضمان أن المستخدم آمن ومطابق للمواصفات.
ستجد أن كل منتجات الجبنة الفيتا في السعودية مدون عليها إما أنها (جبنة فيتا) أو (شبيه جبنة فيتا)، وإن كانت بعض الشركات للأسف تكتب الشبية بالتحديد بخط صغير، لذا اقرأ جيدا قبل الشراء.
وهذا ما ينقلنا بدوره لتفرقة سريعة بين الجبنة الفيتا كاملة وقليلة الدسم.
ما هو الفارق بين الجبنة الفيتا كاملة وقليلة الدسم؟:
الفارق الأساسي بين الجبنة الفيتا كاملة وقليلة الدسم، يتمثل في أن كاملة الدسم تحتوى على دهون الحليب بشكل كامل، أما في قليلة الدسم فإن هذه الدهون تتم إزالتها كليا أو جزئيا.
بالتالي فإن السعرات الحرارية في قليلة الدسم تكون أقل، لذا فهي اختيار قد يفضله الراغبين في تقليل الوزن.
ولنضرب مثالا توضيحيا بجبنة فيتا المراعي باعتبارها صاحبة المركز الأول في هذا التقرير -هذه أرقام أحد منتجاتهم من الجبنة الفيتا وليست ثابتة في كل المنتجات-.
حيث نجد أن حصة وزنها 30 غراما من الجبنة الفيتا الكاملة الدسم يكون فيها 69 سعرة و6 غرامات دهون، في حين أن القليلة الدسم فيها 56 سعرة و3 غرامات دهون.
أما البروتين والكالسيوم فغالبا ما تكون النسب متقاربة في النوعين، لكن يجب توضيح أن الدهون ليست سعرات حرارية فقط، بل لها تأثير على القوام والنكهة يجعل الجبنة الفيتا كاملة الدسم أفضل في الأكل، كما أن قليلة الدسم تكون ملوحتها أعلى لغياب الدهون التي تخففها.
مخاوف غير مبررة:
اخر شئ قبل الانتقال لترتيب أفضل أنواع الجبنة الفيتا في السعودية، هو ما رصدناه من مخاوف غير مبررة من وجود بعض المكونات، والتي اعتبرها البعض مضرة، وتحدث آخرون أنها تسبب أمراض خطيرة تقود إلى الوفاة.
المثير أننا لم نجد معظم هذه المكونات في أي جبن فيتا في السعودية إلا مادة واحدة وجدناها في جبنة نادك فقط، وسوف نشرح استخدامها ونطمأنكم تجاهها بإذن اللَّهُ .
أفضل أنواع الجبنة الفيتا في السعودية:
المركز الأول: جبنة فيتا المراعي:
 |
| جبنة فيتا المراعي. |
حمل هذا التقرير أنباء طيبة بالنسبة لشركة المراعي، إذ حصلت لأول مرة في تقاريرنا على المركز الأول، بعدما حصدت 105 صوتا.
الغالبية العظمى من هذه الأصوات (83 صوتا) ذهبت للنوع الرئيسي من جبنة فيتا المراعي، حيث أشاد من صوتوا لها بأنها لذيذة الطعم.
وقد وردت ملاحظة بشأن النوعين (كاملة الدسم) و (قليلة الدسم) من جبنة فيتا المراعي بأن النوع قليل الدسم متماسك أكثر من كاملة الدسم، وهو أمر طبيعي لأن إزالة الدهون تفقد الجبن قوامها الكريمي، مما يجعلها جافة وصلبة.
الناس الذين رشحوا هذا النوع قالوا أيضا أنها جميلة مع السمبوسه وكذلك من الرائع تجربتها مع زيت الزيتون، ونكرر هنا التوصية بقراءة تقريرنا: ((أفضل زيت زيتون في السعودية برأي 157 مشارك .. فكيف تختار أنت الأفضل؟)).
الاشادات أيضا تحدثت عن أن ملح جبنة فيتا المراعي ممتاز، وأنها تبقي طرية عند استخدامها كحشو داخل المعجنات، في حين وصفها أحد من شاركوا معنا: (اعيش حكاية غرام مع جبنة فيتا المراعي بالطماطم).
لكن ما يجب أن نشير إليه هنا أن جبنة فيتا المراعي مصنوعة من حليب الأبقار وليس حليب الماعز أو الأغنام، وبالتالي فإنه من الممكن أن نصفها بأنها (جبنة مصنوعة على طريقة الفيتا).
هذا وتجدر الإشارة إلى أن هناك نوعين آخرين من جبنة فيتا المراعي، أولهما (جبنة فيتا فاخرة)، وتأتي في علبة بلاستيكية، وتكون عبارة عن مربعات، وقد حصدت 12 صوتا.
النوع الثاني هو جبنة المراعي فيتا تروفوس، والتي حصلت على 10 أصوات، وهي جبنة يونانية لكنها غالية الثمن بشكل كبير.
المركز الثاني: جبنة فيتا فالبريسو:
 |
| جبنة الغنم فالبريسو. |
في المركز الثاني بقائمة أفضل جبنة فيتا في السعودية، تأتي جبنة فالبريسو، والتي جمعت 56 صوتا.
هذه الجبنة فرنسية الصنع والتي توضع في محلول ملحي تأتي بعدة إصدارات:
• جبنة من حليب النعاج -وهي إناث الأغنام-.
• جبنة من حليب غنم 100٪.
• جبنة من حليب غنم 100٪ قليل الدسم (لايت).
• جبنة من حليب غنم 100٪ كامل الدسم (مع الزعتر).
هذه الجبنة يتم انتاجها في جنوب فرنسا، وهي نفس المنطقة التي ينتج فيها جبن الروكفور (Roquefort) الأصلى.
إنهم لا يكتفون هناك بأن تكون الجبنة مصنوعة من حليب غنم وفقط، بل يجب أن يكون من حليب أغنام "لاكون"، وهي سلالة أغنام حلوب شهيرة وحليبها يتميز بتركيزه العالي وغناه بالدهون الطبيعية والبروتينات، وهو السر وراء القوام الكريمي الغني والنكهة غير الحادة، وهي نفسها السلالة التي ينتج منها (جبن روكفور الأصلية).
من اختاروا جبنة فيتا (فالبريسو)، أشادوا بأن طعمها رائع مع المربى والعسل ((طالعوا تقريرنا: أفضل عسل في السعودية)).
ومع ذلك، هناك نقطتي انتقاد لجبنة فيتا فالبريسو، الأولى أنها غالية الثمن وإن كان البعض يعتبر ذلك دليل جودة وأنها جبنة طبيعية، وهذا صحيح بالفعل.
أما الانتقاد الثاني فيتعلق بسرعة التعفن والصلاحية قصيرة المدة، والمفارقة أن هذا أيضا دليل جودة لهذه الجبنة وليس العكس.
حيث لا تحتوى جبنة فيتا فالبريسو على مواد حافظة قوية مما يجعلها تفسد بسرعة بعد فتحها مقارنة بالأنواع الأخرى.
هنا يمكن أن نقدم بعض النصائح حتى لا تفسد معكم سريعا: ((استخدموا ملعقة نظيفة تماما وجافة عند الأخذ من العبوة - استهلاك العبوة بشكل سريع لذا من الأفضل شراء العبوة ذات الوزن الأقل - شراء العبوات المبردة جيدا في الثلاجات ووضعها في الثلاجة فور العودة للمنزل - اتركوا الجبنة داخل المحلول الملحي ولا تقوموا بسكبه خارج العبوة)).
أما بالنسبة لقضية المقاطعة، فمثل بقية المنتجات الفرنسية، نقسمها إلى شقين:
1. الشق الأول: المقاطعة بسبب إسرائيل:
لا تدرج حركة المقاطعة BDS منتجات شركة (فالبريسو) ضمن قوائمها، ومع ذلك فهناك علاقة تجارية بين الشركة وبين إسرائيل تتمثل في تصدير منتجاتها إلى الأراضي المحتلة.
2. الشق الثاني: المقاطعة بسبب الرسومات المسيئة:
لم نرصد أي دعم أو حتى تأييد لأي صحيفة نشرت الرسومات المسيئة للرسول صلى اللَّه عليه وسلم.
المركز الثالث: جبنة فيتا هنجاري:
 |
| الجبنة الفيتا المجرية. |
في المركز الثالث بقائمة أفضل جبنة فيتا في السعودية، جاءت الفيتا الهنجاري أو (الفيتا المجرية)، بعدما حصلت على 31 صوتا.
هذه فئة كاملة من الجبنة الفيتا وليست نوع محدد وسميت بهذا الاسم نسبة إلى بلد المنشأ (هنغاريا) أو المجر حاليا.
ويتوفر جبن فيتا هنغاري في السعودية لدي العديد من المتاجر مثل نينجا، أفران الحطب، كارفور، وقد لفت نظرنا التفاوت الرهيب في سعرها، لذا يرجي التأكد إذا قررتم شراؤها مما إذا كانت جبنة أو شبيه جبنة فيتا.
وحسبما أفاد من رشحوها، تتميز جبنة فيتا هنغاري بأنها مالحة مما يجعلها مناسبة أكثر مع شرائح الطماطم، وكذلك كحشو للفطائر والسمبوسك.
المركز الرابع: جبنة فيتا نادك:
 |
| جبنة فيتا نادك. |
جاءت جبنة فيتا نادك في المركز الرابع بقائمة أفضل جبنة فيتا في السعودية، بعدما حصدت 28 صوتا.
هذه الشركة التي وصفت ممن اختاروها بأنها (شركة محترمة)، نالت إشادة بالجبنة الفيتا الخاصة بها، سواء عند تناولها بمفردها أو إذا استخدمت حشو في المعجنات.
وتحت تعليق (خذها وأنت مغمض)، امتدت الإشادة حتى بعلبة جبنة فيتا نادك ووصفت بأنها عملية في الاستخدام.
هذا وتجدون من جبنة فيتا نادك عدة أنواع، فمنها قليل وكامل الدسم، منها شبيه ومنها جبنة.
وبمناسبة المواد الحافظة فقد وجدنا على سبيل المثال أن جبنة فيتا نادك تحتوى على مادة (إي202) وهي مادة تمنع الجبن من التعفن أو نمو الخمائر والفطريات.
هذه المادة تعتبر من أكثر المواد الحافظة أماناً واستخداماً في العالم؛ لأن الجسم يمتصها ويحرقها بشكل طبيعي تماماً، ولا يوجد أي خطر بسببها.
أنواع جبنة فيتا أخرى تستحق التجربة في السعودية:
 |
| جبنة البقرات الثلاث. |
• جبنة فيتا البقرات الثلاث: 19 صوت: هذه الجبنة منها إصدار جبنة فيتا وإصدار شبيه جبنة فيتا، والنوع الثاني تجدون العبوة مدون عليها (معدلة بالزيت النباتي).
أحد من رشحوا جبنة فيتا البقرات الثلاث وصفها بقوله: ((قديمك نديمك))، في إشارة لمعرفة السعوديين بهذه الجبنة منذ سنوات طويلة، لقد كانت تلك العبارة هي ذاتها التي سمعناها عن زيت عافية عندما كنا نعد تقرير: ((أفضل زيت طبخ في السعودية .. سألنا 379 شخص وهكذا جاءت الاجابات)).
وأما بالنسبة للمقاطعة لأنها دنماركية فهنا نقطة نظام لابد من وضعها.
شركة (آرلا فودز) المالكة لعلامة البقرات الثلاث، فهي شركة دنماركية، وكان موقفها من الجهات التي نشرت الرسومات المسيئة للرسول صلى اللَّه عليه وسلم، أنها تبرأت في أكثر من مناسبة من تلك الصحف، وأهمها إعلانها الذي نشرته وكالة AFP في 19 مارس عام 2006 بأنها ضد الرسومات المسيئة وترفضها وترفض موقف الصحف التي نشرتها.
وأما بالنسبة لوضع (آرلا فودز) مع إسرائيل فهي تصدر منتجاتها إلى هناك، دون رصد لأي دعم لجيش الاحتلال أو للمستوطنات.
• جبنة فيتا بريزيدنت: 14 صوت: نذكر منهم من قال من أعماق قلبه: (ياسلااااام عليها مع زيت الزيتون)، ونهديه تقريرنا: ((أفضل زيت زيتون في السعودية برأي 157 مشارك .. فكيف تختار أنت الأفضل؟))
• جبنة فيتا مصنوعة في المنزل: 12 صوت: ذكر 12 شخص أنهم يفضلون أن يصنعوا الجبنة الفيتا الخاصة بهم في المنزل لأن ذلك يجعلهم يشعرون بالأطمئنان والثقة تجاه ما يأكلونه ويقدمونه لعائلاتهم.
ويمكنكم العثور على الكثير من وصفات صنع الجبن الفيتا في المنزل إذا أعجبكم هذا الحل، واختيار ما يناسبكم أكثر من بينها.
أنواع جبنة فيتا أخرى تم ترشيحها:
حصلت جبنة فيتا بوك على 8 أصوات.
ونالت جبنة فيتا الطيب، وكذلك الجبن الفيتا اليونانية بمختلف أنواعها 6 أصوات.
فيما حصلت (جبنة فيتا السعودية) على 5 أصوات، ومثلها كانت (جبنة فيتا فيلادلفيا).
واختار 4 أشخاص جبنة فيتا بندة.
وقال 3 أشخاص أنهم يفضلون جبنة فيتا المصنوعة من حليب الماعز والتي يجدونها في أسواق مدينتي الجميلة الطائف، وهو نفس عدد الأصوات الذي نالته (جبنة فيتا الصافي).
أما هذه الأنواع التالي ذكرها فقد حصل كل منها على صوتين (جبنة فيتا بينار) -- (جبنة فيتا بدر) -- (الجبنة الفيتا التي يتم شراؤها بالكيلو من المحلات التجارية) -- (جبنة فيتا داري).
واكتفت (جبنة فيتا انكور) - (جبنة فيتا من جبل هذيل في مكة) - (جبنة فيتا جنا) بالحصول علي صوت واحد فقط.
وأنت .. لا تخبرنا فقط بنوع جبنة الفيتا المفضلة لك وفقط .. بل مع ماذا وكيف تأكلها؟... ننتظر ردودكم في التعليقات.
