يفكر الناس كثيرا في الحصول على مقلاة غير لاصقة، لا يلتصق بها الطعام حين إعداده، ويتصاعد التفكير في أن يكون سطح هذه المقلاة مصنوع من مواد طبيعية وليست صناعية.
.png "هل الفولاذ الكربوني ضار؟.") |
| تتميز أواني الفولاذ الكربوني بأنها آمنة للطهي بها، لكن هذه مجرد ميزة واحدة من عدة مميزات، تم تصميم الصورة بواسطة "جيميني" أداة الذكاء الاصطناعي من جوجل. |
الكثيرون بدأوا حتى يفتشون في مخازن أمهاتهم وجداتهم عن المقالي المصنوعة من الحديد الزهر ((في هذا الصدد يمكن مطالعة تقريرنا: طريقة تنظيف الأواني المصنوعة من الحديد الزهر)).
لكن وسط كل هذا، لابد من الحديث أيضا عن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ الكربوني.
ما هي مقلاة الفولاذ الكربوني؟:
يمكن وصف مقلاة الفولاذ الكربوني بأنها (ابنة عم) مقلاة الحديد الزهر، فهي تجمع كل المزايا التي نحبها في الأواني المصنوعة من الحديد الزهر، كما تتميز بعدد آخر من المميزات التي تفتقر إليها الأواني الزهر، علاوة على كونها (أسهل في الاستخدام).
هل الفولاذ الكربوني صحي؟:
الميزة الأولى في الفولاذ الكربوني أن الأواني التي تصنع منه تتميز بأن لها سطح لا يلتصق به الطعام بشكل طبيعي بدون أي معالجة كيمائية ((على عكس الحال مع أواني تيفال مثلا)) أو الأواني التي يدخل في صناعتها مواد كيميائية بشكل عام، والتي تدور أسئلة كثيرة حول هل من الآمن الطهي بها؟ ((يمكنكم معرفة الإجابة من خلال تقريرنا: تقييم منتجات تيفال Tefal .. هل تستحق الشراء وهل هي آمنة على الصحة؟)).
مميزات أواني الفولاذ الكربوني:
نحن نعتقد أن الأواني المصنوعة من الفولاذ الكربوني مثالية جدا لدرجة أننا نسأل أنفسنا، لماذا يشتري الناس أنواعا أخرى؟.
فأي طعام تريدون طهيه، ستجدونها قوية لفعل ذلك، بداية من قلي البيض، مرورا بشواء السندوتشات، وصولا إلى تحمير البطاطس.
كما قلنا أيضا فهي أواني غير لاصقة، لا يلتصق بها الطعام.
ما هي سلبيات المقالي المصنوعة من الفولاذ الكربوني؟:
هذا الأمر لا يعد شيء سلبي بشكل مباشر، فقط أنها يجب (تجفيفها) بشكل كامل قبل استخدامها.
هذا لأن أواني الفولاذ الكربوني يتراكم عليها الزيت عند استخدامها ويتحول إلى صورة صلبة تقريبا، وهذا هو السبب الذي يعطيها ميزتها الأساسية أنه يمكن الطهي فيها دون التصاق الطعام، لأن هذا الزيت يشكل (حاجز) بين الطعام وبين سطح المقلاة.
