تحدى أفضل قهوة سعودية (بمشاركة 135 شخص جربوا 31 نوع) .. من الفائز؟

هي تشرب كل يوم، بل كل لحظة، في كل مكان في السعودية، إنها القهوة التي تحمل اسم البلد نفسه (القهوة السعودية).

لذا فإن مسألة تحديد الأنواع الأفضل منها، صعبة جدا، لاختلاف الأذواق، وتنوع العلامات التجارية وكثرتها.

كيف اخترنا أفضل قهوة سعودية؟:

على مدار يومين كاملين من ارتشاف القهوة، كان قرارنا الأكثر منطقية أن نأتي بالناس أنفسها، ليصوت كل منهم للنوع الذي يحبه، فيما يشبه انتخابات القهوة السعودية.

أشترك في الاختيار بشكل مباشر 135 شخص معظمهم سعوديون، ولم تغب أيضا أصوات مقيمين من الأردن ومصر، رشحوا جميعا 31 نوعا.

تم جمع الأصوات من أشخاص نعرفهم، بالإضافة إلى مشاركات على مواقع التواصل الاجتماعي مثل اكس وانستقرام، علاوة على مواقع الشراء.

بالإضافة إلى ذلك، وضعنا في الاعتبار حجم المبيعات على ((أمازون السعودية))، باعتباره المتجر الإلكتروني الذي يوفر إحصاءات دقيقة عن حجم المبيعات لكل منتج.

لم تكن النتائج سهلة، بل كانت أشبه ما تكون بمعركة تكسير عظام، إذ كانت الفوارق لا تذكر خصوصا بين الأنواع صاحبة المراكز الخمسة الأولى، وتكررت حالة التعادل أكثر من مرة، ولذلك اعتمدنا الأصوات لذا فقد استعنا بتقييمات المتاجر وحجم المبيعات عند الحاجة إلى كسر التعادل.

لذا هيا بنا نتعرف على أفضل أنواع القهوة السعودية، ولا ننسي أن نوصيكم بالاطلاع على تقريرنا عن: ((أفضل أنواع الشيكولاته في السعودية)) للتحلية بها مع القهوة.

المركز الأول: التركيبات الخاصة:

افتخر الكثيرون بتركيباتهم الخاصة للقهوة السعودية.

ب18 صوت، وبكثير من الفخر، وبخلطات متنوعة وإضافات مختلفة بين كل خلطة وأخرى، اختلاف في المكونات والنسب، رشح الناس تركيباتهم الخاصة للقهوة السعودية، سواء تلك التي يجهزونها في المنازل أو لدى محمصاتهم المعتادة.

تركيبات لم تختلف في المكونات والنسب فقط، حيث يفضل البعض زيادة نسبة الهيل الهندي الفاخر، بينما يضيف آخرون لمسات من الزعفران السوبر نيل، أو القرنفل (المسمار)، أو الزنجبيل، أو المستكة.

بل امتدت الاختلافات لتشمل نسب التحميص (بين الأشقر الفاتح والمحمص المتوسط)، ووصلت حتى طريقة الإعداد ومدة بقاؤها على النار.

وهنا تظهر معلومة مهمة لعشاق القهوة: درجة التحميص ليست مجرد اختلاف في لون الحبوب. فبحسب بحث مدعوم من Specialty Coffee Association، ارتبطت درجات التحميص الأخف بإحساس أعلى بالحموضة ونكهات الفواكه المجففة، بينما زادت مع التحميص الأغمق مرارة القهوة وطعمها المحمص

هذه الاختلافات الكبيرة تمنعنا من تحديد تركيبة معينة باعتبارها رقم 1، لكنها وبكل بساطة تقول لنا أن معظم من سألناهم فضلوا تركيبات خاصة بهم، لذا فإن فكرة إعداد تركيبتك الخاصة للقهوة السعودية تكسب التحدى.

المركز الثاني: قهوة باجة:

أفضل قهوة سعودية باختياركم كانت (قهوة باجة).

مع 17 صوت، حازت (قهوة باجة) الشهيرة على المركز الثاني في اختياراتكم، وقد أكد ذلك أنها جاءت في المركز الأول أيضا في مبيعات أمازون السعودية للقهوة السعودية هذا الشهر.

هذا، وتوفر باجة أربعة أنواع من القهوة السعودية هي: ((القهوة السعودية بالقرنفل)) --- ((القهوة السعودية بالزعفران)) --- ((القهوة السعودية المعتدلة)) --- ((القهوة السعودية بالهيل)).

في كل هذه الأنواع يوجد عدة أحجام بداية من ظرف 5 جرام يكفي لمرة واحدة، وظرف أكبر 30 جرام، وعبوة بحجم 180 جرام، وعبوة أخرى 300 جرام، بالإضافة إلى عبوة 20 ظرف.

المركز الثالث: قهوة كيف المسافر:

قهوة كيف المسافر.

قهوة كيف المسافر، كانت من أهم الاثباتات بأن طريقتنا في إعداد هذا التقرير بالاعتماد على آرائكم طريقة صحيحة.

حصلت (كيف المسافر) على 16 صوت، وضعتها في المركز الثالث، وهو ما يتماشي ولا يبتعد كثيرا عن تقييمها باعتبارها ((رقم واحد الأعلى تقييما على أمازون السعودية)) في كل منتجات القهوة السعودية.

هناك أكثر من نوع من قهوة (كيف المسافر) السعودية، وهي: (كيف المسافر بالهيل) --- (كيف المسافر بالزعفران) --- (كيف المسافر بالمسمار) أو القرنفل --- (كيف المسافر بالزنجبيل).

ولا يعني أن نقول أن كيف المسافر بالهيل مثلا، أنها بالهيل فقط، بل إن هذا النوع يحتوى على أعلى تركيز من الهيل، لكنه لا يخلو من نسب من الزعفران والمسمار والزنجبيل والمستكة ومبيض القهوة، ويسري ذلك على بقية الأنواع.

وتتوافر جميع هذه الأنواع بحجمين، الأول حجم الكوب (150 مل)، الثاني حجم الدلة (1 لتر).

بشكل عام، قال الناس عنها أنها تصلح أكثر كحل سريع عند تأخرك أو عند السفر، مقارنة مع أنواع أخرى التي تحتاج إلى طبخها ببطء على نار هادئة، وهذا أصلا ما يتماشي مع أسمها بل ما تعلن عنه الشركة من أنها قهوة سريعة التحضير، لكنه في الوقت نفسه يغضب من يصر على أن القهوة السعودية يا حبيبي يجب أن تطبخ على نار هادئة.

المركز الرابع: قهوة كيف الشيوخ:

قهوة كيف الشيوخ.

في المركز الرابع -واقعيا الثالث مكرر- لأنها حصلت على صوت واحد أقل مقارنة مع قهوة كيف المسافر صاحبة المركز الثالث (15 صوت)، لكن لا ننسي أن كيف المسافر أيضا هي صاحبة التقييم الأفضل في أمازون السعودية.

في الوقت نفسه، فإن قهوة كيف الشيوخ نفسها حققت في منتج واحد من منتجاتها العديدة من القهوة السعودية أكثر من 300 عملية بيع الشهر الماضي على أمازون السعودية وحدها، هذا كله مع أن لديهم موقع إلكتروني خاص بهم تتم من خلاله معظم عمليات الشراء.

((كيف الشيوخ)) أصلا هي علامة تجارية سعودية تبيع الكثير من منتجات العطارة وفي مجال القهوة السعودية،وكما أوضحنا من قبل، فإن لديهم الكثير من الإصدارات، اخترنا أن نعرفكم على خمسة من أشهرهم:

المركز الخامس: قهوة السمان:

قهوة السمان منافس قوي لدي من يعرفونه.

قهوة السمان صاحبة المركز الخامس -الرابع مكرر- مرة أخرى، بدون فرق في الأصوات، حيث تلقت 15 ترشيحا، مثلها مثل سابقتها.

وتتوافر (قهوة السمان) بعدة أشكال وأحجام، فمنها أكياس، ومنها علب، وكذلك الكراتين.

ومن وسط كل التعليقات التي جمعناها من أجل هذا التقرير، كان هذا التعليق عن قهوة السمان هو أكثر ما لفت نظرنا: 

صورة نشرها أحد من جربوا قهوة السمان وهو يشكر في المنتج.

((والله ذقتها في محل حسين توب اب عند الباب وربي رجعت من السياره اخذت ظرف هيل وزعغران وجربتها في البيت حلوووه كائنها قهوة مغليه وريحه الهيل ناطع وشكراا على الهدايه ان شاء الله ماخر تعامل)).

المركز السادس: قهوة بيشة:

يختلف سعر قهوة بيشة حسب الوزن.

مع 9 أصوات، حصلت (قهوة بيشة) على المركز السادس في تحدي أفضل قهوة سعودية.

وتنتج هذه القهوة بواسطة (مصنع شركة قهوة بيشة)، في أربعة أوزان بأسعار مختلفة، كما هي معروضة في الجدول التالي:

هذا وتجدون أيضا قهوة سعودية من نوع (الحمصة الذهبية) بسعر 26 ريال سعودي ((من هنا)).

وكذلك من نوع VIP بوزن 500 جرام وسعر 29 ريال سعودي ((من هنا)).

كما ينتج (مصنع شركة قهوة بيشة) بعض الخلطات التي تضاف للبن نفسه، والتي قد يحبها أصحاب المركز الأول وتجدونها في صفحة منتجاتهم الكاملة ((من هنا)).

المركز السابع: قهوة أبو صالح:

قهوة أبو صالح.

نعود إلى الفوارق الضئيلة، فمع 8 أصوات، جاءت قهوة أبو صالح في المركز السابع.

نشير هنا فقط إلى ملحوظة تحدث عنها البعض، وهي أن تعليبها في علب بلاستيك يغير من طعمها إذا تم تخزينها لمدة أكثر من شهر، لذا نوصى بنقل القهوة بعد الشراء إلى أوانٍ زجاجية محكمة الإغلاق، أو طلب التعليب الزجاجي مباشرة من المحل لحفظ الرائحة الزكية.

قهوة أبو صالح هي من انتاج سلسلة محلات بنفس الاسم، وبخلاف بيعها القهوة، فهم يبيعون البهارات أيضا.

المركز الثامن: قهوة العويس:

قهوة العويس.

قهوة العويس السعودية من (عطارة العويس)، وبالرغم من أنها حصدت 8 أصوات فقط جاءت بها في المركز الثامن متساوية مع صاحبة المركز السابع.

إلا أن الملاحظة المهمة التي لفتت نظرنا هي أن الثمانية أصوات بأكملها جاءت من أشخاص مقيمين في الرياض.

فعطارة العويس والتي تواصل العمل منذ أكثر من 15 عاما، يمكنكم الوصول إليها في أسواق العويس بطريق الملك فهد باستعمال ((هذا الرابط)) من خرائط جوجل Google maps، تقدم العديد من أنواع القهوة السعودية المميزة.

إنهم يحملون تقييم جيد جدا على جوجل (4,4 من 5 نجوم)، ومعظم التعليقات والآراء التي تخطت 4 آلاف تقييم، تأتي إيجابية عن نقاط هامة مثل: (الرائحة - التحميص الجيد - التنوع - المنتجات عالية الجودة).

ومع ذلك وجدنا شكاوى تتعلق بارتفاع الأسعار وتأخر وصول الشحنات أو تلفها.

ومع تنوع منتجاتهم فهذه فرصة طيبة لنعطيكم نبذة بسيطة عن الفارق بين بن هرري وبن الخولاني.

الفارق بين بن هرري وبن الخولاني:

بما أن معظم المحامص والعلامات التجارية المذكورة تعتمد على نوعين رئيسيين من حبوب القهوة، يكثر التساؤل بين المستهلكين حول الفرق بينهما. إليكم في هذا الجدول بعض نقاط الفوارق الرئيسية بين بن هرري وبن الخولاني:

ستجدون أيضا أن بعض العلامات التجارية تجمع بين بن هرري وبن الخولاني في تركيبات خاصة بها لجمع القوام الثقيل مع الرائحة الفاخرة في توليفة واحدة.

أنواع قد تستحق التجربة:

حصدت عدة أنواع ثلاثة أصوات وهي: 

• (قهوة الأصالة من الحميضي): والتي يفتخرون بأن لديهم خلطة خاصة بهم يضعونها فيها مع القهوة.

•(قهوة ذوق): وهي من الأنواع التي تطبخ على نار هادئة، حيث يوصى بأن يتم رج الكيس كل مرة قبل استخدامه، ويتم غليان الماء (المقدار يكون فنجان قهوة على كل لتر مياه)، ثم توضع على نار هادئة لمدة من 5 : 7 دقائق، وتترك دقيقتين لتهدأ قبل سكبها في الترمس.

في حين حصد بن العميد وبن باشنفر ورشفة ترف على صوتين أثنين فقط.

أنواع لم تحصل إلا على صوت واحد فقط: (قهوة فيفا) -- (قهوة ام الهام) -- (دلة الجزيرة) -- (عنوان القهوة) -- (قهوة المرجان) -- (نجدية) -- (أصيلة) -- (قهوة مزنة) -- (سكة الكيف) -- (بن منقاش) -- (الذهب الأحمر) -- (بن بايوني) -- (الحميضي من فئة بن هرري) --- ((بن معروف)).

وأنت .. لو كنت شاركت في هذا التحدي .. أي نوع كنت ستختار؟.. أم أن هناك نوع خارج هذه القائمة تفضله أنت وتراه جديرا بالتجربة؟.. أخبرنا في التعليقات.