مئات الملايين من البشر اصيبوا بفيروس كورونا المستجد COVID-19.. ذلك الفيروس التاجي الذي يغزو عالمنا منذ عامين، وفي كفاحنا ضده، ينصح العلماء و...
مئات الملايين من البشر اصيبوا بفيروس كورونا المستجد COVID-19.. ذلك الفيروس التاجي الذي يغزو عالمنا منذ عامين، وفي كفاحنا ضده، ينصح العلماء والمختصين بقائمة من أفضل الأطعمة والمشروبات المناسبة لمرضي كورونا، كإجابة عن سؤال يتكرر كثيرا وهو ماذا نأكل و نشرب عندما نصاب بفيروس كوفيد-19؟.
 |
| يعد الجبن من أهم المأكولات، والزنجبيل الذي يمكن إضافة الليمون له، من أهم المشروبات، بالنسبة لمرضي فيروس كورونا المستجد COVID-19 cov-sars-2. |
وكذلك هناك نصائح غذائية حتى لغير المرضي من البالغين والأطفال، مما يساعد على رفع مناعتهم أثناء فترة تفشي الفيروس.
نجمع هنا في المعرفة للدراسات بين الإرشادات والنصائح المقدمة من أبرز المؤسسات الصحية العالمية والإقليمية بشأن الأطعمة والمشروبات التي تساعد على التحسن في حالة الإصابة بفيروس كورونا المستجد COVID-19 ، وكذلك الأطعمة والمشروبات التي تساعد على رفع المناعة الطبيعية للأشخاص الذين لم يصابوا بالمرض.
تجدر الإشارة هنا إلى أن هذه النصائح لا تنطبق مطلقا على المرضي داخل العناية الفائقة أو المركزة في المستشفيات، أو المرضي الذين يعانون من ارتفاع شديد في درجات الحرارة، إذ ينبغي لأصحاب هذه الحالات تناول الأطعمة والمشروبات التي يحددها لهم الطبيب المعالج.
أفضل الأطعمة لمريض كورونا:
لحسن الحظ، فإن مريض كورونا لديه الكثير من الأطعمة والوجبات المشبعة والشهية، والتي تساعد كذلك الجسم في معركته لاحتواء فيروس كورونا المستجد COVID-19 والتصدي له، ولقد جمعنا هنا عددا من أهم تلك الوجبات، لكن وقبل كل شيء.. فيجب الإنتباه إلى أن الطعام ليس دواء لكورونا، ويجب دوما استشارة الطبيب.
- الجبن.
- الزبادي.
- البيض، وذلك لاحتوائه علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسد الإنسان، ومن أهمها فيتامين إيه، والزنك.
- الأطعمة التي تحتوي علي كميات كبيرة من فيتامين D.
- الفاصوليا والحمص.
- الأرز والمعكرونة بكميات مناسبة.
- زيت الزيتون.
- حساء الدجاج (شوربة الدجاج)، وهو من أكثر الأطعمة شهرة من حيث أنها مفيدة عند الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي.
- حساء الخضروات (شوربة الخضروات)، ومن الممكن صنع الشوربة من مرق الدجاج.
- الفول والعدس.
- الدجاج واللحوم بكميات معتدلة، ويفضل أن تكون مسلوقة فقط، ويفضل الإبتعاد عن اللحوم الحمراء، أو الاكتفاء بتناولها مرة واحدة إسبوعيا.
- الفاكهة بشكل يومي، ولديك خيارات متعددة مثل (جوافة ، تفاح ، موز ، فراولة ، شمام ، بطيخ ، جريب فروت ، أناناس ، بابايا ، برتقال ، فاكهة لونجمان ، كشمش أسود ، بوميلو)... ويفضل بعض خبراء التغذية أن تكون بشكل عصير بدون سكر، وذلك لتحسين التنفس.
- تناول الخضار الطازج، مثل (الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل واللفت والجرجير والكزبرة (المجففة) والبروكلي والفلفل الأخضر الحار)، وكذلك الجزر واللفت، والكرنب والقرنبيط، كما يمكن إضافة خضروات مثل الثوم والبصل إلى طائفة واسعة من الوجبات.
- السبانخ.
- حاول أن تكون كمية الخضروات والفاكهة التي تتناولها يوميا ليست بالضخمة، فقط تناول ما لا يعيقك عن التنفس بشكل سهل ويسير (العديد من المصادر تتحدث عن نحو ٤٠٠ جرام يوميا تقريبا).
- الأسماك، لكن ابتعدوا تماما عن الأسماك المملحة.
- لا تستخدم الملح على طعامك إلا في أضيق الحدود، توصي منظمة الصحة العالمية باستخدام ٥ جم من الملح يوميا.
- الأطعمة التي تحتوى على مضادات الأكسدة.
- البسكويت غير المملح.
- كميات صغيرة من الشيكولاتة الداكنة، بحسب دراسة أجرتها جامعة ولاية كارولينا الشمالية في الولايات المتحدة الأمريكية.
على مريض كورونا covid-19 إذا كان يعاني من أعراض في الجهاز الهضمي، أن يحد من الأطعمة التي يصعب هضمها مثل الخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة. والتي تأخذ المزيد من الطاقة للهضم وقد تزعج المعدة والجهاز الهضمي. ويمكن له استبدلها بأي نوع من الأطعمة التي يسهل هضمها والموجودة في الاختيارات المتنوعة بالأعلى، أو حسب ما يوصي طبيبه الخاص.
المريض الذي يشعر بالتهاب في الحلق فعليه الإبتعاد عن تناول البسكويت، الأطعمة المقرمشة، الأطعمة الحارة، الحمضيات مثل الليمون والخل، لأنها قد تهيج الحلق، قد يتسامح مرضي آخرين مع هذه الأطعمة؛ ونؤكد هنا أن هذا يعتمد على الأعراض الخاصة بكل شخص.
أفضل المشروبات لمريض كورونا:
 |
| الماء هو العامل المشترك بين جميع الأحياء، وهو عنصر هام في مواجهة كورونا، leopoldboettcher / 62 Bilder، pixaby. |
إن شرب الماء مهم للغاية إذا مرضت بفيروس كورونا المستجد، خاصة إذا ظهرت عليك الحمى، فمع ارتفاع درجة حرارة جسمك، تتعرق وتفقد الكثير من الماء.
لكن وبشكل عام، لا غني عن الماء في مواجهة مريض كورونا، فمن المهم أن يبقي جسدك رطبا.
هناك بعض المصابين يعانون من عرض آخر مثل (الإسهال)، وهو عرض يجب معه شرب الكثير من السوائل.
باختصار، إن ترطيب جسمك خيار جيد ضد كوفيد-19... ولديك هنا العديد من الاختيارات:
- الماء بالطبع هو الأكثر أهمية، وهو في الأصل سر الحياة.
- الشاي المحلى بالعسل، والذي يجعل المريض يشعر بالراحة، كما يعمل العسل كمهدئ للسعال كذلك.
- العصائر الطبيعية بدون إضافة السكر إليها.
- الزنجبيل.
- الشاي بالزنجبيل خصوصا لمن يعانون من الإسهال.
- النعناع.
- الينسون.
- الشاي الأخضر.
أما ما يجب الامتناع عنه نهائيا، فهي المشروبات الكحولية، فبخلاف حرمتها الدينية المغلظة، فإن الكحول مادة تؤدي إلى إذهاب العقل، وهي ضارة على أي مستوى يتم استهلاكها، ولكنها أيضًا تضعف جهاز المناعة. وبالتالي، فإن تعاطي الكحول يقوض قدرة الجسم على التعامل مع الأمراض المعدية ، بما في ذلك فيروس كورونا المستجد COVID-19، كما لا ننسي أن الكحول يضعف من تأثير بعض الأدوية، وعلى العكس يرفع من سمية أنواع أخرى من الأدوية.
الطعام الصحي للبالغين ضد كورونا:
قام المتخصصين في منظمة الصحة العالمية WHO، ووزارة الصحة المصرية، بإعداد نصائح غذائية خاصة بالبالغين خلال تفشي فيروس كورونا المستجد COVID-19، والتي تساعد علي تحسين نمط الغذاء، ما يؤدي لجعل المناعة الطبيعية للجسم أكثر قوة، ونجملها في هذه النقاط:
- وفرة شرب المياه، هو أمر حيوي وهام، خصوصا في فصل الشتاء الذي يقل فيه شعور الإنسان بالعطش.
- تجنب تناول السكر والدهون والملح، لأن هذه العناصر من أهم مسببات زيادة الوزن، وأمراض القلب، والسكتة، والسكري، وأنواع معينة من السرطان، وكلها عوامل تزيد بشدة من خطر فيروس كورونا المستجد COVID-19 ، وترفع نسبة الوفاة للمصابين من الذين يعانون أصلا من تلك الأمراض.
- تناول البقوليات مثل (العدس والفاصوليا).
- المكسرات والحبوب، مثل: الشوفان والقمح والأرز البني.
- الأطعمة حيوانية المصدر مثل: اللحوم، الأسماك، والبيض.
- العدس.
- البطاطا أو القلقاس.
- من الضروري أن تحتوي المائدة على طبق سلطة، على أن يكون متعدد الألوان، فمثلا اللون الأحمر نجده في (الطماطم والفلفل الأحمر)، واللون الأصفر موجود في (الفلفل الأصفر والجزر)، والأخضر في (الخيار والجرجير والخس)، والأبيض يتواجد في (الفجل والبصل)، والبنفسجي في (الشمندر).
- فواكه التوت والأناناس والمانجو خيارات رائعة، لأنها تحتوي على مستويات عالية من الألياف والفيتامينات، كما يمكن إضافة هذه الفاكهة إلى العصائر أو العصائر أو العصيدة أو تناولها مع الزبادي العادي قليل الدسم.
كما ينصح بتجنب (الطهي الزائد) للخضروات، لأن ذلك قد يسبب فقدان بعض الفيتامينات الهامة.
 |
| احرص دوما على شرب العصائر الطبيعية بدون أن تضيف إليها السكر، Creative Commons Zero - CC0. |
أما بالنسبة للمشروبات، فبحسب وزارة الصحة والسكان المصرية، فهناك عددا من المشروبات التي تساهم في تقوية مناعة الجسم ضد الأمراض، وخاصة فيروس كورونا، ومن بينها:
- عصير البرتقال، والذي يغنيك عن تناول كبسولة من فيتامين (ج).
- اللبن باعتباره مصدرا هاما للبروتين والزنك، تنصحك وزارة الصحة المصرية بشرب كوب صباحا ومثله في المساء.
- شرب ما بين ٨ : ١٠ أكواب من المياه يوميا.
- ملعقة من العسل الأبيض مضافة إلى كوب من المياه صباحا، يساعدك على رفع المناعة، وتنقية مسار الهواء في الجهاز التنفسي.
- عصير البرتقال بالجزر، ذلك لأن الجزر غني بفيتامين أ، والذي يعمل على تعزيز الجهاز المناعي.
الطعام الصحي للأطفال ضد كورونا:
بالنسبة للطعام الصحي المناسب للأطفال أثناء انتشار مرض فيروس كورونا (كوفيد-19)، نشرت منظمة الأمم المتحدة للطفولة (يونيسف) العديد من الأفكار لنظام تغذية مناسب لهذه الظروف التي نمر بها جميعا.
- من المهم جدا توفير الخضروات والفواكه بمختلف أنواعها للأطفال.
- الأنواع الجيدة من الأسماك الزيتية مثل السردين، والإسقمري (سمك ماكريل)، والسلمون، وهي كلها أسماك غنية بالبروتين.
- الأطعمة الغنية بمادة (أوميغا ٣).
- من الاختيارات المتميزة لوجبة الإفطار، الشوفان المطبوخ مع الحليب أو الماء، ويمكن أن يضاف إليه الزبيب أو الفاكهة المقطعة.
ممارسات صحية في المطبخ:
فرع الاتحاد الأوروبي من منظمة الصحة العالمية WHO يوصي باتباع ممارسات النظافة الغذائية لتجنب تلوث الطعام، وتشمل المبادئ الأساسية لنظافة الطعام الجيدة ما يلي:
- حافظ على نظافة يديك ومطبخك وأوانيك
- فصل الأطعمة النيئة عن المطبوخة، وخاصة اللحوم النيئة والمنتجات الطازجة، لمنع انتقال الميكروبات الضارة من الأطعمة النيئة إلى المطبوخة.
- طهي طعامك جيدًا.
- حافظ على طعامك في درجات حرارة آمنة، إما أقل من ٥ درجات مئوية أو أعلى من ٦٠ درجة مئوية.
- استخدام المياه الصالحة للشرب والمواد الخام.
- غسل الخضروات والفاكهة جيدا قبل تناولها.
- اغسل ، اشطف ، وطهر الأشياء والأسطح في كل مرة قبل وبعد الاستخدام.
دمتم دوما في أمان ﷲ ..
التعليقات